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Vous pouvez congeler les pâtes fraîches afin de les conserver au-delà de 3 jours.
Pour la préparation plongez les pâtes congelées dans l’eau bouillante, en respectant 1 litre d’eau pour 100 grammes de pâtes. Lorsque les pâtes remontent, veuillez les laisser cuire encore un peu et déversez les pâtes quand elles commencent à gonfler. Portez votre sauce à ébullition pendant une dizaine de secondes, éteignez la plaque de cuisson et versez les pâtes dans la sauce. Remuez les pâtes avec précaution dans la sauce pendant une bonne dizaine de secondes.
Le procédé est identique pour les pâtes fraîches (non-congelées), celles-ci remontent juste un peu plus vite.
Bon appétit.